Confezionamento sottovuoto con una pompa

Il cibo immagazzinato in modo errato viene facilmente rovinato. Oltre all'effetto degrativo di microrganismi ed enzimi, è essenziale che l'ossigeno sia presente nel prodotto. I processi di ossidazione causano perdita di valore nutrizionale, valore e stile, le proteine semplicemente marciscono e il grasso è grasso - rancido. Questo crea un frutto non solo economico: il cibo avariato deve essere semplicemente gettato via.

Se nel caso di una casa, buttare fuori due uova o una salsiccia non sarà probabilmente un dramma finanziario, la fine è difficile nel caso di un ristorante, perché il cibo immagazzinato in modo improprio è a basso costo. E se perdiamo i segni del deterioramento e ci prepariamo con un prodotto scadente, possiamo semplicemente avvelenare noi stessi oi nostri ospiti.

È una soluzione popolare che ci libera dallo spettro di perdere denaro e possibili processi da visitatori avvelenati. È il caricamento mentre si conserva la busta per il confezionamento sottovuoto. L'uso di questo tipo di tecnica garantisce una durata adeguata per articoli e piatti, è economico e di grandi dimensioni. Le macchine per imballaggio sono dispositivi che consentono la chiusura ermetica del cibo e dei pasti pronti. Eliminano l'accesso di ossigeno e batteri e microrganismi, grazie ai quali il cibo chiuso non perde il suo valore nutrizionale per un lungo periodo di tempo.

I pacchetti serviti in confezionatrici soddisfano molti standard elevati. Dovrebbero essere inodore, non interferire con il cibo. La grande forza per i danni meccanici è importante. Un ulteriore requisito è l'opportunità di sottoporsi a pastorizzazione, cottura o trattamento termico in un forno a microonde - e la lamina da cui sono realizzati questi contenitori, questo resisterà. Una condizione importante è la neutralità dell'olfatto e del gusto, in modo che i prodotti alimentari mantengano la loro specificità e qualità. I sacchetti per l'imballaggio sottovuoto sono adatti per il magazzinaggio prolungato di prodotti alimentari. Sono inoltre in gruppi riutilizzabili, rendendoli sufficientemente resistenti al lavaggio e al lavaggio dei piatti. Sono accessibili in molti formati, grazie al motivo per cui contiamo la possibilità di abbinare la borsetta al prodotto o al cibo che possediamo.