Attrezzature per negozio cenowki

Per iniziare un macellaio e un negozio di carne e salumi, dovresti prima equipaggiarlo. Quali attrezzature, apparecchi e accessori sono necessari per gli affari con i prodotti a base di carne?

Prima di tutto, è necessario acquistare magazzini frigoriferi, congelatori e frigoriferi, nei quali si conservano e si espongono prodotti a base di carne in vendita. Ci sono molti modi di magazzini freddi che funzioneranno nel commercio: banconi, scaffali, armadi e vetrine refrigerate. È anche con strumenti di congelamento, in cui viene conservata la carne - tra cui ci sono siti, congelatori, isole o congelatori. Un'ottima idea, soprattutto nei punti vendita più piccoli, è l'acquisto di frigoriferi, che fungono da magazzino per un lotto di merce molto grande.

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Il prodotto aggiuntivo dovrebbe essere preservato non solo nella composizione, ma anche in una piccola camera di stoccaggio nella sala vendite. È sotto la mostra, grazie alla quale è facile integrare il materiale sugli scaffali. È consigliabile avere più di un cantiere di spedizione in cui la merce gira e carica. Nelle carni più veloci e nei negozi di carne fredda, è inoltre necessario disporre di una stanza di refrigerazione con una temperatura abbastanza bassa costante per immagazzinare le merci.

L'attrezzatura rimanente nel negozio di carne è il ruolo, i coltelli affilati, il ceppo del macellaio e della mannaia e un'affettatrice. La bilancia deve essere sufficientemente grande e leggibile, in modo che sia il venditore che il cliente possano vedere il risultato della pesatura. Tuttavia, un blocco macellaio con un chopper è indicato per il taglio di carne con l'osso. Inoltre, è con coltelli per il taglio di carne, anche non vale la pena prendersi cura di loro. Una buona affettatrice dovrebbe regolare lo spessore del cerotto. Idealmente, se i coltelli sono fatti di acciaio al carbonio cromato o acciaio inossidabile. Tali affettatrici per affettatrici dureranno per molti anni.

Inoltre, è necessario fornire un lupo per la carne, un uomo per macinare la carne su richiesta del cliente. Tuttavia, al momento non è un elemento normale delle attrezzature del negozio. Oltre a quanto sopra, vi è anche un registratore di cassa fiscale, disinfettanti, lavaggio e insetticidi, contenitori per lo stoccaggio di merci e mobili per negozi supplementari. È necessario installare l'impianto di condizionamento dell'aria, che è utile nell'appartamento di buona temperatura nella sala vendite, specialmente in estate. Anche l'illuminazione è importante, il che può migliorare significativamente i risultati di vendita. L'illuminazione speciale enfatizza il colore naturale dei corpi e dei salumi trovati in fiera.